Venerdì 28 novembre, con inizio alle 10, nello stand 40 padiglione C1 del centro fieristico di Misterbianco, avrà luogo un convegno sul tema “Mercati agroalimentari, indagini di settore e consumo di frutta tra i giovani: prospettive per il futuro”.

In Italia, i mercati all’ingrosso agroalimentari rappresentano un’infrastruttura centrale nella filiera della frutta e verdura: sono luoghi chiave in cui la produzione agricola incontra la distribuzione, garantendo qualità, stagionalità e accessibilità dei prodotti freschi sul territorio nazionale. I dati più recenti mostrano come queste strutture muovano oltre 11 miliardi di euro all’anno, coinvolgano decine di migliaia di addetti e gestiscano milioni di tonnellate di prodotto fresco, con il settore ortofrutticolo che costituisce oltre l’80 % del loro fatturato.

Questa funzione rende i mercati non solo un punto logistico e distributivo, ma un vero e proprio pilastro della sicurezza alimentare, dell’economia locale e della valorizzazione dei prodotti territoriali.

Il convegno, moderato dal giornalista Antonio Foti, propone una riflessione su come questa infrastruttura possa essere messa al servizio della scuola e dei giovani consumatori: in particolare, come i mercati all’ingrosso possano diventare partner efficaci per la fornitura regolare di frutta fresca negli istituti scolastici, contribuendo a instaurare nelle nuove generazioni abitudini alimentari più sane e consapevoli. Allo stesso tempo si intende evidenziare l’importanza dell’analisi di mercato — qual è la percezione degli operatori, quali strategie e potenzialità emergono — e del riscontro operativo in ambito scolastico: un progetto concreto che ha dimostrato come la distribuzione di frutta fresca e di IV Gamma a scuola possa favorire il consumo quotidiano di frutta, ridurre la dipendenza da snack ultraprocessati e rafforzare il legame tra produzione locale e consumatore giovane.

In questo senso il convegno mira a delineare nuove prospettive di integrazione tra sistema dei mercati, educazione alimentare nelle scuole e domanda dei giovani, valorizzando la frutta fresca non solo come alimento, ma come leva strategica per salute, territorio e innovazione della filiera agroalimentare.

RELATORI

• dott. Emanuele Zappia –Presidente del Cda del MAAS di Catania, Vicepresidente di Italmercati

• dott. Paolo Merci – Direttore Generale Veronamercato, Vicepresidente di Italmercati

• prof. Alessandro Scuderi – Università degli Studi di Catania, docente di Economia agroalimentare

• prof.ssa Maria Giuseppa Lo Bianco – dirigente scolastica - IIS Fermi–Eredia di Catania

• prof.ssa Leda Morana – docente di Scienza e cultura dell’alimentazione, responsabile scientifico del progetto “Frutta nella Scuola”