"Un prodotto di nicchia che rischia di scomparire". Così l'assessore regionale all'Agricoltura, Salvatore Barbagallo, riferendosi alla cicerchia, nel corso dell'inaugurazione della 31.ma edizione della "Sagra della patacò". A seguire, nel corso di una tavola rotonda, di particolare pregio gli interventi dell'agronomo Riccardo Randello, il quale ha posto l'accento sulla salvaguardia della cicerchia degli Iblei e sulla nascita della "Comunità slow food per la valorizzazione della cicerchia degli iblei", e del prof. Antonio Barone sulla storia del Castello Santa Pau; Filippo Bozzali ha favorito un flashback attraverso alcuni passi del suo libro, rievocando le prime iniziative dedicate alla cicerchia. Cavalli al centro dell'attenzione con le riflessioni del prof. Filippo Grasso e di Antonio Dichiara.